क्या शराब वीगन हैं, वीगन शराब की पहचान कैसे करें?

लगातार बढ़ रहे वीगनवाद की वजह से लोगों ने यह जानना भी शुरु कर दिया है कि क्या शराब वीगन हैं (is alcohol vegan) या नहीं? आपको जानकर आश्चर्य होगा कि अमेरिका में वर्तमान में 50 लाख से ज्यादा युवा वीगन डाइट को अपना रहे हैं. वीगन डाइट में शाकाहारी के अतिरिक्त डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल नहीं है.

वीगन शराब ढूंढना थोड़ा मुश्किल हो सकता हैं क्योंकि शराब बनाने वाली कंपनियों को बीयर और शराब के लिए लेबल पर सामग्री सूचीबद्ध करने की जरूरत नहीं होती हैं.

इस लेख को अंतत पढ़ने से आप निश्चित तौर पर यह जान पाएंगे कि क्या शराब वीगन है या नहीं? क्या शाकाहारी लोग शराब पी सकते हैं? साथ ही आप तरह-तरह के वाइन्स को देखकर उनकी समीक्षा कर सकेंगे कि यह शराब वीगन हैं या नहीं.

वीगन शराब क्या होती हैं?

वीगन शराब का मतलब ऐसी शराब से हैं, जिसके अवयवों में डेयरी उत्पाद और अंडे के साथ-साथ ऐसे अवयव शामिल नहीं हो जो वीगन डाइट में शामिल नहीं होते हैं. साधारण शब्दों में बात की जाए तो शराब बनाने में काम आने वाले सभी तत्व वीगन हो. वीगन की परिभाषा के सम्बंध में आप हमारा लेख पढ़ सकते हैं.

वीगन शराब की पहचान कैसे करें?

वीगन शराब की पहचान इसमें शामिल सामग्री (Ingredients) से होती हैं. वीगन शराब की पहचान करने के लिए हम उन सभी सामग्रियों की समीक्षा करेंगे जो शराब में शामिल होती हैं. यह यह सामग्री वीगन हैं तो शराब भी वीगन होगी और यदि इसमें ऐसी कोई सामग्री मिली हुई है जो वीगन में शामिल नहीं है तो शराब भी नॉन वीगन ही होगी.

ज्यादातर शराब वीगन होती हैं लेकिन सभी नहीं. 

शराब में शामिल Non Vegan Ingredients:-

1. दूध और क्रीम–

कई बार बीयर या शराब को मलाईदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें डेयरी उत्पादों को मिलाया जाता है. साथ ही यह (whey, Casein & lactose) कई तरह के कॉकटेल और मिश्रित पेय पदार्थों में भी मिलाया जाता हैं. यदि किसी भी पेय पदार्थ में दूध या क्रीम शामिल हैं तो वह नॉन वीगन शराब होगी और इस तरह की शराब को वीगन शराब में शामिल नहीं किया जाएगा.

2. शहद–

कभी-कभी शराब बनाते समय शहद को स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता हैं अगर किसी भी तरह की शराब में यह शामिल हैं तो वह शराब नॉन वीगन शराब होगी.

3. अंडे–

अंडे में पाया जाने वाला सफेद प्रोटीन जिसे एल्ब्यूमिन के नाम से भी जाना जाता हैं को शराब में एक फाइनिंग एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता हैं. कुछ कॉकटेल में अंडे शामिल होते हैं यदि ऐसा है तो यह शराब नॉन वीगन शराब होगी.

4. इसिंगलास (Isinglass)–

इस लोकप्रिय fining एजेंट को fish Bladders से लिया गया है इस तरह की शराब भी नॉन वीगन शराब होगी.

5. Gelatin–

जिलेटिन का उपयोग न केवल जेलो, पुडिंग और ग्रेवी बनाने के लिए किया जाता हैं बल्कि एक फाइनिंग एजेंट के रूप में काम करता हैं. यह जानवरों की त्वचा, हड्डियों से प्राप्त होता हैं. अतः जिस शराब में यह शामिल हो वह शराब नॉन वीगन शराब होगी.

6. कोचिनियल और कारमाइन–

यह कीड़ों से बना हुआ होता हैं अगर किसी भी वाइंस में इसकी मात्रा होती हैं तो वह शराब नॉन वीगन शराब होगी.

आपको समझ आ गया होगा कि उपरोक्त में से कोई भी पदार्थ यदि किसी शराब में मिले हुए हैं तो वह शराब नॉन वीगन शराब होगी. सभी मादक पदार्थ वीगन नहीं होते हैं क्योंकि इनको बनाते समय इनमें पशु उत्पादों का प्रयोग किया जा सकता है.

वीगन शराब कौनसी होती हैं?

शराब अंगूर से बनती है. अंगूर को कुटकर या पीसकर किंवित किया जाता हैं. जब इसका रस पुरी तरह से निकल जाता हैं तो उसमें शामिल अवांछित पदार्थों को हटाने के लिए फाइनिंग एजेंटों (कड़वे पौधों के यौगिक) को जोड़ा जाता है. यदि पशु आधारित फाइनिंग एजेंटों का उपयोग किया जाता है तो शराब तो वीगन नहीं माना जाएगा.

बाजार में कई तरह की वीगन शराब उपलब्ध है. वीगन शराब में गेहूं, मक्की, फलियां, बेंटोनाइट, आलू या अन्य पौधों से प्राप्त होने वाले प्रोटीन का उपयोग किया जाता है जो क्ले पर आधारित फाइनिंग एजेंट होते है. यह पूर्णतया वीगन की श्रेणी में आता है. विश्व में ऐसी कई कंपनियां और ब्रांड्स है जो शुद्ध रूप से वीगन शराब बनाती हैं.

वीगन शराब बनाने वाली ब्रांड्स निम्नलिखित हैं-

[1] बेलिसिमा प्रोसेको (Bellissima Prosecco).

[2] द वीगन वाइन (The vegan Vine).

[3] लुमोस वाइंस (Lumos Wines).

[4] साइकिल ग्लेडिएटर (Cycles Gladiator).

[5] रेड ट्रक वाइंस (Red Truck Wines).

[6] फ्रे वाइनयार्ड्स (Frey Vineyards).

कई बार कंपनियां या शराब की ब्रांड पेकिंग पर स्पष्ट लिखती है कि यह शराब वीगन शराब हैं. मार्केट में ऐसी भी कई ब्रांड्स है जो वीगन और नॉन वीगन दोनों तरह की शराब बनाती हैं. जैसे कि दो कंपनियों के नाम आपको बताते हैं जो दोनों तरह के वाइंस बनाती हैं एक येलो टेल और दुसरी चार्ल्स शॉ.

खरीदते समय आपको ध्यान रखना है कि जो सफेद रंग की वाइन होती है वह नॉन वीगन होती हैं.

नॉन वीगन शराब बनाने वाली ब्रांड्स, What can’t vegans drink?

नॉन वीगन शराब बनाने वाली ब्रांड्स की लिस्ट नीचे दी जा रही है लेकिन यह पूर्ण नहीं है. हो सकता है कि ऐसी कई ब्रांड और भी हो जो नॉन वीगन शराब बनाती हो.

[1] अपोथिक (Apothic).

[2] बेयरफुट वाइन ( Barefoot Wine).

[3] ब्लैक बॉक्स वाइन ( Black Box Wines).

[4] शैटॉ स्टी. मिशेल ( Chateau ste. Michelle).

[5] फ्रांजिया वाइन ( Franzia Wines).

[6] सटर होम्स ( Sutter Homes).

[7] रॉबर्ट मोंडाविक ( Robert Mondavi).

वीगन बीयर की ब्रांड्स

जैसा कि आप जानते हैं बीयर में चार तत्व होते हैं पानी, जौ या गेहूं, खमीर और हॉप्स. वीगन बीयर बनाते समय किसी भी तरह के पशु उत्पाद या कीट उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है.

वीगन बीयर की ब्रांड्स निम्नलिखित हैं:-

[1] बडवाइज़र और बड लाइट (Budweiser and Bud light).

[2] कूर्स और कूर्स लाइट ( Coors and coors Light).

[3] कोरोना एक्स्ट्रा और कोरोना लाइट (corona extra and corona light).

[4] मिशेलोब अल्ट्रा ( Michelop Ultra).

[5] मिलर जेनुइन ड्राफ्ट और मिलर हाई लाइफ ( Miller Genuine Draft and Miller Hard Life).

[6] हेनेकेन ( Heineken).

[7] पाब्स्ट ब्लू रिबन ( Pabst Blue Ribbon).

[8] गिनीज ड्राफ्ट और गिनीज मूल XX ( Guinness Draught and Guinness Original XX).

नॉन वीगन बीयर की ब्रांड्स

निम्नलिखित कंपनियां नॉन वीगन बीयर की ब्रांड्स बनाती हैं-

(1). कास्क (Cask).

(2). हनी बीयर्स (Honey Beers).

(3). मीड्स ( Meads).

(4). मिल्क स्टाउट्स (Milk Stouts).

वीगन शराब की पहचान कैसे करें?

आज के समय में हजारों शराब के ब्रांड मौजूद है उनमें से वीगन शराब की पहचान करना बहुत मुश्किल काम है. कई कंपनियां खुद यह मेंशन करती है कि उक्त शराब वीगन शराब हैं या नहीं. लेकिन यह अनिवार्य नहीं है कि कंपनी इस बारे में सूचना दें. यह हमारी खोजबीन पर आधारित होता है कि हम कैसे वीगन शराब की पहचान कर सकते हैं.

वीगन शराब की पहचान करने के लिए आप निम्नलिखित बिन्दुओं को अपना सकते हैं:-

[1] वीगन शराब की पहचान का सबसे सीधा और आसान तरीका यह है कि बनाने वाली कंपनी की वेबसाइट पर जाएं और उसके बारे में जानकारी प्राप्त करें.

[2] वीगन शराब की पहचान करने का दूसरा तरीका यह है कि कई कंपनियां प्रोडक्ट की पैकिंग पर यह स्पष्ट करती है कि उक्त शराब वीगन हैं या नॉन वीगन.

[3] प्रोडक्ट की पैकिंग पर यह देखें कि इसके निर्माण में किन-किन पदार्थों का उपयोग किया गया है.

[4] आप इंटरनेट की सहायता से भी किसी भी प्रोडक्ट के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं और वीगन शराब की पहचान कर सकते है.

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दोस्तों इस लेख में आपने सीखा कि क्या शराब वीगन होती हैं? और यह भी जाना कि वीगन शराब की पहचान कैसे करें? उम्मीद करते हैं अब स्पष्ट रूप से यह समझ गए होंगे.